miércoles, 23 de julio de 2014

I Cata de Tomate tradicional en el Alto Palancia

Con motivo de la primera degustación de tomate e intercambio de semillas que se va a llevar a cabo el día 03/08/2014 en la localidad de Altura (Castellón).
En elcorraldejose vamos a hablar un poco del tomate,su cultivo,plagas y enfermedades.
El tomate en todas sus variedades y texturas es probablemente la hortaliza predilecta en la cocina.
En el siglo XX VI fue considerado por las autoridades eclesiásticas el fruto del diablo.
Pertenece a  las solanáceas y su nombre botánico es lycopersicum esculentum.
Es un buen suministrador de potasio.,vitaminas A,B y C.
Contiene sacarosa, ácido oxálico y ácido málico, que se transforman en ácido cítrico y ascorbico a medida que avanza en maduración.
Es una planta que en condiciones óptimas puede ser bianual,aunque normalmente su cultivo es de temporada.
Las plagas que más daño causan a
nuestros tomates son: la mosca blanca y la tutta absoluta.
La mosca blanca produce daños directos como son el amarillamiento y debilitado de las plantas. Bemisia tabaci es potencialmente transmisora de un mayor número de virus en cultivos horticolas y actua como transmisora del virus del rizado amarillo del tomate conocido como virus de la cuchara.
Control preventivo:
Colocación de trampas cromáticas amarillas
Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo.
Control biológico :
Soltar enemigos naturales como encarsia transvena y cales noacki.
Aparte esta el control químico con diferentes materias activas, así como también con aceite de verano..
La tutta absoluta es una polilla de hábitos nocturnos, el cual la hembra deposita sus huevos sobre la parte aérea de la planta, preferentemente en el anverso de las hojas, pero también se puede encontrar en otras partes de la planta. Presenta en su fase adulta una coloración grisácea con manchas negras en las alas anteriores.
Inmediatamente nacen las larvas penetran en los frutos, en las hojas o en los tallos de los que se alimentan, creando perforaciones y galerías.
Para detectar su presencia se usan trampas con feromonas sexuales.
Una práctica recomendada es no abandonar frutos dañados, la rotación de los cultivos,procurando que no sean solanáceas. Efectuar el seguimiento y eliminación de huésped que pudieran albergar la plaga, especialmente especies silvestres sensibles a su ataque.
Utilizar trampas luminosas que atraen a la polilla.
Suelta convencional de Nesidiocoris tenuis.
Bacillus thurigiensis, etc.
Siempre intentando realizar los tratamientos al atardecer o cerca de la noche por ser más activa.
Hay muchas más enfermedades que afectan al tomate, pero no queremos extendernos en el tema.
Oidio, botrytis,mildiu,, alternaria, fusarium,virus del mosaico, podredumbre apical.
El tomate aumenta continuamente su demanda y con ello su cultivo. Pero por ello no debemos olvidar que aunque cada vez haya más variedades con mayor rendimiento y mayor resistencia a plagas y enfermedades.
A la hora de preparar una buena ensalada o cualquier otra comida tener siempre en cuenta nuestras variedades tradicionales llenas de aromas y sabores.