RECETA DE CALABACIN RELLENO

Hoy en elcorraldejose hemos empezado a recoger calabacines redondos ecológicos, y hemos aprovechado para hacerlos rellenos y al horno.

Paso a detallaros la receta para 2 personas:

-1 calabacin redondo

-1 pimiento verde

-1 cebolla

- la pulpa del calabacin

- tomate para freír (en este caso de la conserva del año pasado)

- trocitos de jamón

- aceite y sal

 Cojemos el calabacin y lo vaciamos, reservando la pulpa para sofreírla junto con el aceite, pimiento, la cebolla y los trocitos de jamón ( se puede utilizar cualquier otro tipo de relleno), todo cortado a trozos muy pequeños.
Cuando ya este casi sofrito se añade el tomate y la sal, terminandolo de freír.
Una vez frito se rellena el calabacín y se mete al horno precalentado a 180º, y se mantiene en el horno hasta que se vea que esta completamente hecho.

 A partir de hay se sirve y a disfrutar de una comida fácil y saludable. Que aproveche.

Como postre os dejo el vídeo del nacimiento de un pollito llamado Alicate, realizado por unos amigos de elcorraldejose.